Zubereitung:
Als Erstes die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Die Zwiebeln in den Topf geben und andünsten.
Als Nächstes die Kartoffeln dazu geben und ebenfalls kurz andünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und mit den Kartoffeln und den Zwiebeln anrösten. Die Kartoffeln mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen und bei geschlossenem Deckel für 20 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Würstchen in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen und klein schneiden. Die Sahne und die Würstchen in den Topf geben und für 2-3 Minuten darin erwärmen. Das Kartoffel-Gulasch noch einmal abschmecken und nach Bedarf noch etwas Salz oder Pfeffer dazugeben.
Tipp:
Du kannst die Suppe noch einmal aufkochen lassen und dann den Herd ausschalten.
Das Kartoffelgulasch mit etwas frischer Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt ein Stück Baguette oder Brot.
   Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten         Wartezeit: